自分で豆を買ってミルで挽いて淹れるコーヒー。
ホームベーカリーで焼いた美味しいパン。
その両方をひとまずやめることにした。
満足度は高いんだが・・・デメリットに気がついてしまった。
コーヒーは、利尿作用による体全体への影響、味覚が鈍くなる、唾液が少なくなりがちで口臭の原因になる。この３つがそこそこに問題。
パンはデメリットというより、どうやら体に合っていないらしい。食べると100％お腹を壊して腹痛に苦しむことに気がついた。こっちはもはや大問題だ。
おそらくグルテンか、イースト＆グルテンの組み合わせのどちらかが私の体質に合っていないのだろう。検査したわけではないから確かなことはわからないけどね。
なんであれ腹痛が辛いのでもうパンは食べたくない(-_-;)
これをきっかけに小麦そのものを控えようか考えてみたが、美味しいものがいっぱいあるんだよねー。
うどん、中華麺、そば、揚げ物の衣、スナック菓子・・・
クッキーやスポンジケーキなどもそうだが、私は甘いものはたまにしか食べないので、それぐらいはいいか・・・と甘くみていた。
そして衝撃の事実を知ることになる。
グルテンが体外へ出ていくのには数ヶ月かかるらしい。
マジー？ 数ヶ月ってニコチンやアルコールより長い期間じゃないの(-_-;)
ニコチンやアルコールは３週間ほどで排出される。毒によって傷ついた部分が回復するにはもっと時間が必要だが、少なくとも中毒症状は消える。
グルテンは数ヶ月・・・となると、完全に排出したいなら摂取しないように気をつけないと無理だね。
まぁ・・・まだはっきり決めたわけではないんだけどね。
何しろ私の好物ばかりで。
『そば』 ざる蕎麦が大好きでよく乾麺を茹でてめんつゆで楽しんでいる。天ぷらそばは大好物と言って良い。十割蕎麦なら小麦は入ってないから逃げ道はある・・・でも天ぷらの衣が・・・笑
『うどん』 蕎麦ほどではないが好き。
『中華麺』 これまた好物だけど、ラーメンより焼きそばを好んで食べる。夏場の冷やし中華（ただし具材はキュウリだけの手抜き※）は欠かせない。
※とある事情があって夏場の調理は手抜きになりやすい。火を使うのが嫌。ハム（というか豚肉）はすこし前に食べるのをやめた。
『揚げ物の衣』 私は揚げ物はたまにしか食べないが、天かすを常備していてこれはメイン食材のうちの１つ。長く保存が効く上に様々な手抜き料理に利用できる超便利な良い子。この子と別れるなんて・・・笑
『スナック菓子』 粗食が常の私にとって、堕落というか息抜きというか、「たまにはこんなもんでも食っておかんと」みたいな位置にいるのがスナック菓子なんだ。
毎日食べるわけではないが、たまに楽しむために買ってくる。これを取り上げられるのはなぁ・・・。
まぁ、小麦を使用していないものもあるからこれも逃げ道はあるけどね。
いちおう、まだグルテンがダメかどうかははっきりしていないし、もしイースト＆グルテンの組み合わせがアウトということがはっきりすれば、小麦そのものをやめる必要はない。
まぁ・・・免疫力を気にするならグルテンは摂取しないほうが良いなんて話もあるから、すっぱりやめちまえばスッキリするんだろうけどね。
そこまでする必要があるかどうか・・・
人間どうせ誰しもいつか死ぬわけで。長生きすることよりも、死ぬまでの時間をどう過ごすかのほうが大事かもしれない。
私の父親は大腸がんで若くして亡くなった。
がんであることを父が知ったのは亡くなる数日前。
死期を告知せず病室で一年近く・・・私個人としては父親に事実を伝えて最後の時間を好きにさせてあげたかったが、母親の判断に従って伝えずにいたんだ。
このことは今でも心のどこかでしこりになっている。
病院内で自由だったとはいえ、告知さえしていれば・・・家族と一緒に住み慣れた我が家で過ごしたり、最後の思い出に旅行に行ったりとか・・・やけ酒かっくらってぶっ倒れたりすることもできた。
でもまるで囚人のように病院内で過ごすことしかできなかったんだ。
ただ長く生きながらえるために・・・どうせ死ぬのに？なぜそんなことしなきゃいけなかったのか？
いまさらどうしようもないし・・・母も悪気があって伝えないようにしたわけじゃない。
裏目に出てしまったかもしれないけど、難しい判断だったことはたしかだ。
他の誰よりも父のことを想っていたのは母だしな。息子とはいえ私の出しゃばるとこじゃなかったと思う。
うーん・・・とりあえずあんまり気にしないで私は好きなもん食おう。
グルテンが合わないなら何らかの影響がどこかに出るはずだし、ちょっと探ってみよう。
とにかくパンはやめる。グルテン＆イーストなのかグルテンなのかはっきりしないがパンは体質に合わないことはもうはっきりしている。
コーヒーも味覚が鈍るのが嫌なのでやめる。
コーヒーを味わうために他の美味しいものの味が鈍るのは本末転倒だしね。
味覚を鋭くするために水だけを飲むようにしていくけど、ワンクッション入れてコーヒーの代わりに緑茶を飲むことにした。
なんだかんだ元※に戻っていってる。
紅茶も飲むかな。
※粗食と水だけ（たまに緑茶、紅茶、極まれにコーヒー）を飲むことが基本だった時期がある。
シンプルなほうへか・・・。
